La escultura de Jorge Castillo inventa nuevas formas con las que explicar el desasosiego y ahondar en la naturaleza humana. A pesar de ser su faceta más desconocida, el trabajo escultórico es una constante a lo largo de sus seis décadas de trayectoria creadora, en las que entró en contacto con figuras del arte como Giacometti o Raquel Forner y su obra pasó a integrar colecciones tan prestigiosas como las del San Francisco Museum of Modern Art, el Guggenheim Museum de Nueva York, o la Nationalgalerie de Berlín.