Convocados por la Consellería de Medio Rural, los Premios Exceleite reconocen la excelencia de la calidad higiénico-sanitarias de las explotaciones lecheras de ganado vacuno de Galicia. Para eso, el pasado día 16 de junio de 2020, se convocaron oficialmente estas
distinciones, con las que se procura elogiar el compromiso, el saber hacer y el gran trabajo de los productores gallegos en el proceso de obtención de una leche cruda de la mejor calidad.

Los premios Exceleite distinguen a las granjas en tres categorías en función de su tamaño (pequeñas, medianas y grandes) y a su vez se subdividen cada una de ellas en tres grupos según el sistema de producción (intensivo, semiextensivo o extensivo). Se reconocen además específicamente las mejores explotaciones ecológicas.

Optan a estos reconocimientos todas las granjas lecheras de ganado vacuno de Galicia que realizan sus autocontroles de calidad en el Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (Ligal), de tal manera que consten en la base de datos de este centro los resultados de las muestras de leche correspondientes al período de referencia. Las explotaciones deben también encontrarse de alta en el Registro de Explotaciones Lecheras de Calidad Diferenciada (Recaldi) y, en el caso de las ecológicas, en el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega).

Los resultados que facilitan los análisis del Ligal permitieron hacer una primera selección de finalistas entre los que, tras una visita de campo a las granjas, se deciden los ganadores.