Artesanía no Prato se puso en marcha en el año 2013 y está dedicada a generar una interrelación entre Artesanía de Galicia y la cocina gallega más vanguardista, de manera que los chefs más destacados se conviertan en abanderados y promotores de la marca.

El proyecto fue una iniciativa que comenzó en la segunda edición del Corazón da Artesanía, Encontro da Artesanía Tradicional e Popular de Galicia, que se celebra en Agolada, gracias a la colaboración de cocineros del Grupo Nove que comenzaron a emplear piezas de la marca nos sus showcookings. En el año 2017, la Fundación Artesanía de Galicia fortaleció su apuesta a través de la celebración de las Primeras Jornadas Profesionales de Artesanía no Prato, que tuvieron continuación en el año 2019 con la segunda edición, convirtiéndose el evento en el punto de referencia para la colaboración entre ambos sectores. Fruto de estos años de trabajo están surgiendo proyectos de colaboración entre artesanos y cocineros que cada vez son más numerosos.

En noviembre de este 2021 llega la tercera edición de estas jornadas profesionales con el objetivo de evidenciar el valor de la artesanía en el ámbito de la hostelería y de la restauración. Este evento ofrecerá el escenario perfecto para revisitar elementos tradicionales de nuestra artesanía, que se pondrán ahora al servicio de la gastronomía incentivando nuevos proyectos de colaboración en el ámbito del diseño de producto.